Vins Marsannay Domaine Bruno Clair - Les Vaudenelles - 2023

Le Marsannay "Les Vaudenelles" 2023 du Domaine Bruno Clair est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, comme il est de tradition dans l'appellation, ce vin exprime toute la finesse et l'élégance typiques de la région. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions météorologiques équilibrées, permettant une belle maturité du raisin et préservant la fraîcheur caractéristique de la Côte de Nuits. La cuvée "Les Vaudenelles" tire son nom de sa parcelle spécifique, où des vieilles vignes puisent leur élégance dans un terroir argilo-calcaire. Les vinifications chez Bruno Clair sont menées de façon respectueuse pour révéler l’expression la plus pure du fruit, souvent avec une proportion de vendange entière et une utilisation mesurée du bois afin de préserver l’identité du lieu.

Marsannay, à l’extrémité nord de la Côte de Nuits, est parfois surnommé "la porte d’or de la Côte de Nuits". Le climat y est continental, marqué par des hivers froids, des étés chauds et un bel ensoleillement durant la saison de maturation, avec des nuits fraîches favorisant la concentration aromatique et la conservation de l’acidité. Les sols de Marsannay sont particulièrement variés, composés de marnes, d’argiles et de calcaires, donnant des vins à la fois expressifs, élégants et bien structurés. Cette appellation, longtemps reconnue pour ses rosés, brille aujourd’hui pour la qualité de ses rouges, qui peuvent rivaliser avec les villages plus fameux du sud de la Côte de Nuits.

Ce Marsannay rouge s’accorde idéalement avec des viandes tendres telles qu’un filet mignon de porc ou un magret de canard rôti. Il accompagnera parfaitement des volailles de Bresse, des petits gibiers comme la caille grillée, ou encore des plats traditionnels bourguignons tels qu’un bœuf bourguignon travaillé en version plus légère. Les fromages à pâte molle, notamment l’Époisses ou le Brillat-Savarin, révèleront aussi sa finesse. Pour une expérience régionale complète, n’hésitez pas à le servir avec un jambon persillé de Bourgogne.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 15-16°C, afin d’apprécier toute la fraîcheur, la délicatesse du fruit et le raffinement de sa structure tannique. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes peut être bénéfique, surtout dans sa jeunesse, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce Marsannay se prête à quelques années de garde, mais exprimera déjà un charme certain dès les premiers instants.