Avis Viniou
Le Marsannay 2023 du château Bal du Roi est un vin blanc de Bourgogne provenant de la réputée sous-région de la Côte de Nuits. Bien que la Côte de Nuits soit principalement connue pour ses vins rouges, Marsannay se distingue par ses vins blancs élégants, souvent élaborés à partir de Chardonnay. Le millésime 2023 promet une année favorable avec des conditions climatiques relativement équilibrées, qui pourraient donner des vins expressifs et harmonieux. Le terroir de Marsannay est marqué par des sols calcaires et marneux, qui apportent minéralité et finesse aux vins. Le château Bal du Roi, respecté pour son savoir-faire, combine techniques traditionnelles et innovations pour sublimer chaque cuvée.
Pour accompagner ce Marsannay blanc, optez pour des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de saumon, s'accorderont parfaitement. Un poisson grillé ou des sushis pourront également sublimer ses arômes. Pour un accord régional, pensez à un fromage de chèvre frais de Bourgogne ou à une escalope de volaille à la crème et aux champignons.
Dégustez ce Marsannay blanc à une température de service idéale de 10 à 12°C. Un court passage en carafe, d'une demi-heure, pourrait aider à bien révéler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe, souvent d'un jaune pâle avec des reflets verts. Le nez dévoilera des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une délicate minéralité. En bouche, attendez-vous à une harmonie entre fraîcheur, rondeur et longueur, typique des grands vins blancs de Bourgogne.
