Vins Marsannay Domaine René Bouvier - Marsannay Longeroies - 2020

Le Marsannay Longeroies 2020 du Domaine René Bouvier est un vin rouge d’exception, élaboré à partir du cépage emblématique de la Bourgogne, le pinot noir. Issu d’une parcelle classée Premier Cru, ce vin met en valeur la capacité du terroir de Marsannay à exprimer finesse et complexité. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéales, donne un vin à la fois structuré et élégant, offrant une palette aromatique riche, dominée par les petits fruits rouges, la cerise, la groseille, ainsi que des notes florales et légèrement épicées. La vinification soignée par le Domaine René Bouvier, reconnu pour la précision de son travail et le respect du terroir, permet d’obtenir une bouche soyeuse, équilibrée par une belle fraîcheur et des tanins fins.

La Côte de Nuits, dont fait partie l’appellation Marsannay, est réputée pour ses sols marneux mêlés de calcaires et d’argiles, permettant une maturation optimale du pinot noir. Ce terroir, associé à un climat continental tempéré, procure aux vins de la région une structure et une longévité remarquables. L’histoire viticole de Marsannay est particulièrement intéressante, car elle est l’une des rares appellations à produire aussi bien des rouges que des blancs et des rosés, mais dans le cas du Longeroies rouge, c’est vraiment l’expression pure du pinot noir bourguignon qui s’affirme.

Pour accompagner ce Marsannay Longeroies 2020, privilégiez des mets délicats qui sauront révéler toute la subtilité du vin, sans masquer sa finesse. Un magret de canard rôti, un filet de veau aux morilles, ou encore une pièce de volaille fermière accompagnée de champignons de saison seront des compagnons idéaux. Si vous souhaitez explorer des accords plus régionaux, optez pour un jambon persillé de Bourgogne ou un comté affiné. Des plats végétariens à base de légumes racines rôtis ou un risotto aux champignons s’accorderont également à merveille.

Je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 16°C, dans de grands verres à pinot noir pour permettre au bouquet de pleinement s’ouvrir. Il gagnera à être légèrement aéré en carafe une demi-heure avant la dégustation, surtout s’il est dégusté dans ses jeunes années. Ce Marsannay Premier Cru pourra vieillir élégamment en cave pendant 7 à 10 ans, acquérant au fil du temps une complexité aromatique encore plus marquée.