Vins Marsannay Les Vignobles Foncalieu - Fleur du Midi - 2022

Avis Viniou

Le Marsannay Cuvée Fleur du Midi 2022 des Vignobles Foncalieu est un vin blanc élégant issu de la prestigieuse région de Bourgogne, spécifiquement de la sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin met en avant la finesse et la complexité typiques des vins de la région, grâce à son assemblage soigneusement travaillé. Le millésime 2022 offre une belle expression aromatique, avec des notes florales et des touches minérales, caractéristiques du terroir argilo-calcaire unique de la Côte de Nuits. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un savoir-faire contemporain, permettent à ce vin de révéler tout son potentiel. La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Nuits, est réputée pour son climat continental qui favorise la maturation lente des raisins, permettant de conserver une belle acidité et une palette aromatique riche. Les Vignobles Foncalieu, avec une histoire riche et une excellente réputation, perpétuent les traditions vigneronnes tout en intégrant des innovations pour produire des vins de haute qualité.

Pour sublimer le Marsannay Cuvée Fleur du Midi 2022, il est judicieux de l’associer à des mets délicats. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres, se marieront harmonieusement avec la minéralité du vin. Les volailles en sauce blanche, comme un poulet à la crème et aux champignons, révéleront ses arômes floraux. Pour un accord régional original, optez pour une quiche aux escargots de Bourgogne, qui saura mettre en valeur ses nuances subtiles.

Pour profiter pleinement de ce Marsannay, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d’une trentaine de minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis prenez le temps d’apprécier le bouquet aromatique en respirant lentement le vin. Enfin, goûtez en prenant de petites gorgées pour sentir sa complexité et sa fraîcheur s'exprimer en bouche, laissant place à une finale élégante et persistante.