Le Marsannay rouge 2022 du Domaine Ghislain Kohut est une belle expression de la Bourgogne septentrionale. Issu du cépage pinot noir, ce vin se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes délicats. Le millésime 2022 est marqué par un climat estival généreux, offrant aux raisins une maturité optimale tout en conservant de la fraîcheur. Le terroir de Marsannay, situé à l’extrême nord de la Côte de Nuits, offre des sols argilo-calcaires qui participent à la finesse et à l’élégance de ses vins. Le Domaine Ghislain Kohut travaille avec précision, en préservant la typicité du pinot noir et en favorisant des vinifications peu interventionnistes afin de mettre en avant l’expression du terroir.
La Côte de Nuits, réputée pour être le berceau de certains des plus grands vins rouges de Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré. Les étés sont chauds mais rarement caniculaires, et les nuits plus fraîches contribuent à la préservation de l’acidité naturelle, essentielle à l’équilibre des vins. Le sol, composé de marnes et de calcaires, confère au pinot noir toute sa belle minéralité et une grande aptitude au vieillissement. Marsannay, parfois surnommé “la porte d’or de la Côte de Nuits”, est la seule appellation bourguignonne, outré Chablis, à produire en blanc, rosé et rouge, ce qui témoigne de la diversité de ses terroirs.
Ce Marsannay 2022 se prête parfaitement à des accords avec des volailles rôties, comme un poulet de Bresse ou une pintade, mais saura aussi accompagner des plats régionaux comme le jambon persillé ou un bœuf bourguignon légèrement relevé. Les fromages à pâte molle, tels qu’un Époisses ou un Brillat-Savarin, sublimeront ses arômes de fruits rouges et d’épices douces.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C après un passage en carafe d’environ une demi-heure afin d’épanouir toute sa palette aromatique. Ce Marsannay révélera alors l’élégance caractéristique des pinots noirs de la Côte de Nuits, entre fraîcheur fruitée, finesse et subtilité.
