Vins Marsannay Château Marsannay - Les Echezots - 2017

Le Château Marsannay Les Echezots 2017 est un pinot noir issu d’une parcelle emblématique de l’appellation Marsannay, située à l’extrême nord de la Côte de Nuits en Bourgogne. La cuvée Les Echezots provient de vieilles vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires, typiques du secteur, qui apportent finesse et tension aux vins rouges. Le millésime 2017, marqué par une météo particulièrement favorable, a permis une belle maturité des raisins et a donné naissance à un vin gourmand, à l’expression aromatique centrée sur les fruits rouges frais (cerise, framboise), les notes florales (violette, pivoine) et une subtile touche épicée. L’élevage en fûts de chêne, soigneusement dosé, apporte raffinement et patine sans jamais dominer le fruit. En bouche, le vin séduit par sa trame soyeuse, sa fraîcheur caractéristique, et une finale tout en longueur, empreinte d’élégance.

La région de Marsannay, dernier bastion viticole de la Côte de Nuits avant Dijon, possède une histoire ancienne et un terroir varié qui donne naissance aussi bien à des rouges expressifs qu’à des blancs racés et même à des rosés. Le climat continental, fait d’hivers rigoureux et d’étés chauds, associé à des expositions optimales et à la diversité des sous-sols calcaires, permet au pinot noir de s’exprimer pleinement avec un équilibre subtil entre puissance et distinction. Marsannay est souvent saluée pour le rapport qualité/prix de ses vins, et la cuvée Les Echezots du Château Marsannay en est un bel exemple.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets délicats mettant en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Un filet de canette aux griottes, un lapin mijoté à la moutarde, ou encore un jambon persillé de Bourgogne seront des compagnons parfaits. Des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le brie ou le chaource feront également ressortir son élégant fruité.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Marsannay rouge entre 15 et 16°C, après un passage éventuel en carafe d’une vingtaine de minutes pour l’ouvrir sur la complexité de ses arômes. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui, mais il peut aussi patienter encore 3 à 5 ans en cave pour gagner davantage de profondeur.