Le Marsannay Cuvée Les Genelières 2023 du Domaine Philippe Règnier et Fils est une belle expression de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge sec est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, issu de vignes plantées sur le climat Genelières, connu pour la finesse de ses sols argilo-calcaires. Le millésime 2023 s’annonce frais et élégant, avec des rendements mesurés qui promettent une bonne concentration aromatique. La vinification au domaine respecte la tradition avec une macération douce et un élevage en fûts de chêne, conférant au vin une complexité tout en subtilité. Le résultat exprime des arômes de petits fruits rouges (cerise, groseille) soutenus par des notes florales et une trame légèrement épicée, accompagnées d’une structure soyeuse et équilibrée en bouche.
La région de Marsannay, située à l’extrême nord de la Côte de Nuits, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers frais et des étés modérés. Les sols y sont composés majoritairement de marnes et de calcaires, apportant une belle fraîcheur et de la minéralité aux vins. Marsannay est d’ailleurs l’une des rares appellations de Bourgogne à produire des vins de toutes les couleurs, bien que ses rouges se distinguent particulièrement par leur finesse et leur accessibilité dès les premières années. L’histoire viticole de cette commune témoigne de la continuité des traditions bourguignonnes depuis des siècles, faisant de Marsannay une appellation montante du vignoble.
Ce Marsannay accompagnera à merveille une belle volaille rôtie, un filet de veau sauce aux cèpes ou encore un jambon persillé, spécialité bourguignonne. Il mettra également en valeur des fromages à pâte molle à croûte lavée comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin. Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C. Il gagnera à être carafé dans sa jeunesse pour révéler toute la palette de ses arômes.
