Vins Marsannay Régis Bouvier - Le Finage - 2022

Avis Viniou

Le Marsannay « Cuvée Le Finage » 2022 du domaine Régis Bouvier est un vin rouge issu exclusivement du pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 bénéficie d’une belle maturité grâce à une année solaire, tout en conservant la finesse et la fraîcheur caractéristiques de la Côte de Nuits. Le terroir de Marsannay, en lisière nord de la Côte de Nuits, se distingue par ses sols argilo-calcaires et ses expositions variées. Les vignes sont soigneusement cultivées par Régis Bouvier, qui pratique une viticulture attentive, avec des rendements modérés et des vinifications peu interventionnistes afin d’exprimer toute la subtilité du pinot noir. La « Cuvée Le Finage » est particulièrement recherchée pour son équilibre entre fruité gourmand, tanins soyeux et une structure élégante, avec des arômes de petits fruits rouges, de violette et des touches épicées.

La région de Marsannay occupe une place singulière dans l’histoire bourguignonne, à la fois pour ses vins rouges et ses rosés, rares en Côte de Nuits. Son climat de type continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une bonne maturation des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols variés, faits de marnes et de calcaires, donnent au pinot noir une expression limpide, alliée à la minéralité typique de la région. Marsannay est ainsi devenue une des appellations montantes de Bourgogne, réputée pour son bon rapport qualité-prix et sa capacité à livrer des vins d’une belle franchise.

Pour sublimer ce Marsannay, privilégiez des accords raffinés mais accessibles : une volaille rôtie aux champignons, un filet mignon de porc à la moutarde ancienne, ou encore un bœuf bourguignon légèrement épicé. Les plats traditionnels bourguignons, comme le jambon persillé ou les œufs en meurette, feront également merveille avec son profil à la fois fruité et structuré.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement ouvert une heure à l’avance pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce Millésime 2022, déjà charmeur dans sa jeunesse, peut aussi se bonifier en cave quelques années pour gagner en complexité.