Vins Marsannay Domaine Michel Magnien - Les Mogottes Monopole - 2019

Le Domaine Michel Magnien signe avec la cuvée Les Mogottes Monopole 2019 un superbe représentant de l’appellation Marsannay, perle de la Côte de Nuits. Ce vin rouge, exclusivement composé de Pinot Noir comme il est d’usage en Bourgogne, provient d’une parcelle unique détenue en monopole par le domaine. Le millésime 2019 apporte de la concentration, reflet d’une année solaire avec des raisins récoltés à parfaite maturité. Les sols argilo-calcaires de Marsannay, conjugués à une vinification précise favorisant les fermentations naturelles et un élevage mesuré en fûts de chêne, donnent à ce vin une structure équilibrée, une finesse aromatique remarquable et un caractère pleinement bourguignon. À la dégustation, ce Marsannay séduit par son nez élégant où s’entrelacent des notes de fruits rouges mûrs, de cerise griotte, de mûre, puis de délicates touches d’épices douces, de sous-bois et une subtile minéralité.

La Côte de Nuits se distingue comme l’un des fleurons de la Bourgogne, fameuse pour ses terroirs à forte identité et la finesse de ses Pinot Noirs. Ici, le climat continental tempéré, alternant hivers froids et étés chauds, favorise une maturation lente propice à l’équilibre entre acidité et richesse. Les marnes calcaires de la région, alliées à l’influence protectrice de la côte et à une longue tradition viticole remontant au Moyen-Âge, produisent des vins d’une grande pureté d’expression, parfaitement incarnée dans cette cuvée Les Mogottes.

Ce vin élégant appelle une cuisine raffinée où la chair tendre s’allie à la subtilité du verre. Optez pour un filet de canard rôti, une volaille de Bresse aux girolles ou, plus régional, un jambon persillé de Bourgogne. Les fromages à pâte molle comme un brillat-savarin ou un époisses affiné composent également une alliance délectable.

Servez la cuvée Les Mogottes Monopole 2019 à une température idéale de 15-16°C après une courte aération, qui révélera pleinement la subtilité et la profondeur de ce joli Pinot Noir bourguignon. Ce vin pourra aisément être conservé en cave quelques années supplémentaires pour gagner en complexité.