Vins Marsannay Domaine Charles Audoin - Cuvée Charlie - 2023

Le Domaine Charles Audoin, situé à Marsannay, nous livre ici une cuvée particulièrement intéressante avec la Cuvée Charlie 2023. Ce vin rouge est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne et en particulier de la Côte de Nuits. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une belle maturité des raisins, permettant d’obtenir des vins à la fois fruités, frais et élégants. La vinification reste fidèle à la tradition bourguignonne : macération douce, extraction mesurée et élevage maîtrisé afin de préserver la pureté du fruit tout en révélant la finesse du terroir de Marsannay. La robe est souvent éclatante, d’un rouge rubis lumineux, tandis que le nez développe des arômes de petits fruits rouges (fraise, cerise), de violette et parfois une touche épicée ou légèrement fumée selon l’élevage.

La Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or, est reconnue pour la richesse et la longévité de ses vins rouges. Marsannay, en entrée de Côte de Nuits, se distingue par ses terroirs variés mêlant marnes calcaires, argiles et graviers, offrant aux vins une belle structure et une fraîcheur caractéristique. Cette commune a la particularité de produire aussi bien des vins rouges que des blancs et des rosés, mais les rouges y expriment une authenticité très appréciée. D’un point de vue historique, Marsannay a vu ses vins reconnus pour leur qualité dès le Moyen-Âge, et reste aujourd’hui l’un des meilleurs rapports qualité-prix de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Marsannay rouge, privilégiez des plats raffinés et typiques : volaille rôtie, magret de canard aux cerises, filet de veau sauce aux champignons ou encore un boeuf bourguignon légèrement revisité pour ne pas masquer la finesse du vin. Les fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin ou un époisses apporteront aussi une belle harmonie.

Il est conseillé de servir cette cuvée entre 15 et 17°C, dans des verres adaptés au Pinot Noir afin de favoriser l’expression aromatique et l’équilibre en bouche. Une légère aération d’une trentaine de minutes avant la dégustation permettra au vin d’exprimer toutes ses nuances.