Vins Marsannay Domaine Bart - Les Chézeaux - 2021

Avis Viniou

Le Marsannay rouge Cuvée Les Chézeaux 2021 du Domaine Bart est un vin issu exclusivement du cépage pinot noir, emblématique de la Bourgogne. La parcelle Les Chézeaux se situe sur l’appellation Marsannay, à la pointe nord de la Côte de Nuits. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques délicates, a donné naissance à des vins frais, élégants, marqués par la finesse plutôt que la concentration. Ce vin est vinifié de façon traditionnelle, avec une fermentation en cuves et un élevage en fûts de chêne qui lui apporte complexité et structure, tout en préservant la pureté du fruit.

La Côte de Nuits est réputée pour ses grands vins rouges de pinot noir, reconnus mondialement pour leur capacité à exprimer les nuances de chaque terroir. Ici, les sols majoritairement argilo-calcaires et la pente douce du coteau favorisent une maturation lente et régulière des raisins, conférant au vin équilibre entre fraîcheur, élégance et une belle trame tannique. Marsannay, longtemps méconnue, s’est imposée par la qualité de ses vins rouges, blancs et même rosés, et bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds propices à la maturation du pinot noir.

Ce Marsannay Les Chézeaux 2021 révèle des arômes délicats de fruits rouges frais comme la cerise ou la groseille, relevés de notes subtiles d’épices douces et une touche florale. Sa bouche est fine, élégante, avec des tanins soyeux et une jolie fraîcheur. Il accompagnera à merveille une volaille grillée, un rôti de veau, des paupiettes ou des légumes rôtis. Pour un accord régional, pensez à un jambon persillé de Bourgogne ou à un coq au vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C, après un léger passage en carafe si vous le souhaitez, afin d’ouvrir ses arômes délicats. Ce Marsannay pourra également évoluer quelques années en cave, gagnant alors en complexité et en rondeur.