Vins Marsannay Mélo-Camuzet - 2018

Ce Marsannay 2018 du Domaine Méo-Camuzet est un vin rouge sec, issu principalement du cépage pinot noir, emblématique de la Bourgogne et particulièrement de la Côte de Nuits. Le millésime 2018 fut marqué par un climat chaud et généreux, procurant des vins de belle maturité, avec des tanins soyeux et une belle concentration aromatique. Les raisins récoltés sur les parcelles de Marsannay tirent profit de sols argilo-calcaires typiques, qui apportent structure, finesse et une élégante minéralité. Le domaine Méo-Camuzet, reconnu pour son respect des traditions et une vinification précise, élève ce vin en fûts de chêne, ce qui lui confère des notes subtiles de bois et une complexité accrue.

La Côte de Nuits se situe au nord de la Côte d’Or et jouit d’un climat semi-continental, idéal pour la culture du pinot noir, qui s’épanouit ici comme nulle part ailleurs. Marsannay est l’appellation la plus septentrionale de cette région prestigieuse, et dispose d’une histoire viticole ancienne, bien que l’appellation n’ait été officialisée qu’en 1987. Les sols y sont riches en marnes, avec une proportion notable de cailloux, favorisant le drainage et la finesse des vins. Les vins de Marsannay sont réputés pour leur expression pure du pinot noir, accessibles dans leur jeunesse mais aussi capables de vieillir harmonieusement.

Sur le plan des accords mets-vins, ce Marsannay 2018 révèlera tout son potentiel avec des plats raffinés de volaille en sauce, comme un suprême de pintade aux morilles, ou un coq au vin façon bourguignonne. Les épaulettes d’agneau confit, les champignons sautés ou encore des fromages affinés de la région, tels qu’un époisses ou un ami du Chambertin, seront également de superbes compagnons.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après une légère aération en carafe pour libérer la palette aromatique allant des fruits rouges frais aux nuances épicées et boisées. Ce Marsannay offre déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui, mais pourra aussi patienter en cave quelques années pour gagner en complexité.