Vins Marsannay Château Marsanay - Marsanay - 2019

Château Marsannay 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Marsannay, située à l’extrémité nord de la célèbre Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette cuvée de 2019 met en avant le Pinot Noir, cépage emblématique de la région, et se distingue par sa finesse, sa fraîcheur et son élégante concentration. Issu de vignes implantées sur des terroirs argilo-calcaires bien exposés, ce vin bénéficie d’une vinification traditionnelle qui respecte l’expression pure du fruit et laisse s’exprimer la typicité bourguignonne : extraction douce, élevage partiel en fûts de chêne pour apporter complexité sans masquer le caractère du Pinot Noir.

La région de la Côte de Nuits s’étend au sud de Dijon et est mondialement reconnue pour ses grands vins rouges de garde. Le climat continental, avec des étés chauds mais tempérés et des hivers froids, favorise une maturation lente du raisin, gage de fraîcheur et d’équilibre. Les sols riches en calcaire, parfois ponctués de marnes, confèrent aux vins élégance, tension et un potentiel de vieillissement certain. Marsannay bénéficie d'une histoire viticole singulière, notamment pour être l'unique appellation de Bourgogne à produire vins rouges, blancs et rosés sous la même dénomination.

À table, ce Marsannay rouge s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie comme le poulet de Bresse, un magret de canard, ou encore une pièce de veau mijotée aux champignons. Les spécialités bourguignonnes telles que le jambon persillé ou un époisses affiné viendront aussi sublimer la palette aromatique du vin, dominée par les fruits rouges croquants, la pivoine et une subtile touche boisée.

Pour l’apprécier à sa juste valeur, servez ce vin entre 15 et 17°C, après une éventuelle aération d’une demi-heure si le vin est encore jeune, afin de libérer toute sa diversité aromatique et sa suavité en bouche. Vous pourrez le déguster dès maintenant pour sa fraîcheur, mais il saura aussi gagner en complexité au fil de 5 à 8 ans de garde.