Vins Marsannay Marquis de Sénac - Napoléon

Le Marsannay AOC Cuvée Napoléon du Château Marquis de Sénac est un vin rouge originaire de la commune la plus septentrionale de la célèbre Côte de Nuits, en Bourgogne. Il est probable que ce vin soit élaboré majoritairement à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à exprimer finement les nuances du terroir. La mention « non millésimé » suggère l’assemblage de plusieurs années, ce qui permet une régularité dans le style et le caractère du vin. La vinification traditionnelle en Bourgogne met l’accent sur l’expression du fruit et du terroir, souvent avec une fermentation en cuve ouverte et un élevage en fûts de chêne, apportant une belle structure et des notes subtiles boisées et épicées.

La Côte de Nuits se distingue par ses sols argilo-calcaires, particulièrement propices au pinot noir, qui y développe une grande finesse, des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi qu’une belle minéralité. Le climat est semi-continental, avec des hivers froids et des étés relativement chauds, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Marsannay est réputée pour offrir des vins rouges à la fois élégants, fruités et structurés, mais aussi des rosés singuliers et appréciés, ce qui en fait une appellation complète et dynamique, bien ancrée dans l’histoire bourguignonne.

Ce Marsannay rouge, caractérisé par son équilibre et sa fraîcheur, accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un cochon de lait, des joues de porc braisées ou encore une terrine bourguignonne aux champignons. Des mets plus légers comme un magret de canard aux griottes ou un pavé de saumon grillé à la peau croquante sauront également flatter sa vivacité. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un époisses affiné accompagné de pain de campagne.

Je vous conseille une dégustation à une température idéale de 15-16°C, après un passage en carafe si le vin vous semble un peu fermé. Cela mettra en valeur ses arômes de fruits rouges, ses notes légèrement épicées et sa texture veloutée, typiques des grands pinots noirs de la Côte de Nuits.