Le Marsannay Les Longeroies 2020 est un vin rouge sec issu à 100 % du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2020 se distingue par sa belle maturité, conséquence d’un été chaud et ensoleillé, donnant des vins à l’expression fruitée éclatante, dotés d’une structure fine et élégante. Le terroir des Longeroies, situé sur la commune de Marsannay-la-Côte, est marqué par des sols argilo-calcaires, souvent caillouteux, qui confèrent au vin une belle minéralité et une finesse remarquable. Les pratiques de vinification, souvent respectueuses des traditions bourguignonnes, visent à préserver toute la pureté du fruit, avec des élevages maîtrisés, en fût de chêne pour apporter de la complexité sans dominer le cépage.
La Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or, est réputée mondialement pour ses grands vins rouges issus du Pinot Noir. Ce secteur bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds, des automnes doux et des hivers frais. Les sols, composés notamment de marnes calcaires, participent à la singularité et à la longévité des vins. Bien que Marsannay ait longtemps été connu pour ses rosés, il s’est imposé en AOC depuis 1987 et s’affirme aujourd’hui grâce à des climats comme Les Longeroies, capables de rivaliser avec leurs voisins plus prestigieux.
Ce Marsannay 2020 accompagnera idéalement des viandes délicates telles qu’un filet mignon de porc aux girolles, un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges ou encore un jambon persillé, spécialité bourguignonne. Des fromages à pâte molle et croûte lavée, comme l’Époisses ou le Soumaintrain, sublimeront également ses arômes. Pour les amateurs de plats de terroir, une paupiette de veau ou un bœuf bourguignon légèrement épicé trouveront un bel écho dans la structure soyeuse et la fraîcheur du vin.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de laisser le vin s’aérer et servez-le à une température de 15-16°C. Cette fraîcheur permettra de révéler la subtilité de ses arômes de fruits rouges et noirs, ses nuances florales et ses délicates notes épicées, tout en conservant sa belle vivacité.
