Vins Marsannay Geoffroy Pansiot - 2015

Avis Viniou

Ce Marsannay 2015 du domaine Geoffroy Pansiot est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne et tout particulièrement de la Côte de Nuits. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, marquées par une belle maturité des raisins et une grande concentration aromatique. Ce vin se distingue par une robe rouge intense aux reflets rubis, dévoilant au nez des arômes typiques de fruits rouges mûrs – cerise, framboise, groseille – relevés de légères notes florales et épicées. En bouche, l’équilibre est remarquable : tanins fins, belle structure et finale élégante, le tout magnifié par une vinification respectueuse du terroir et un élevage en fûts de chêne qui apporte douceur et complexité sans masquer la fraîcheur originelle du vin.

La région viticole de la Côte de Nuits, située au nord de la Côte d’Or, est l’un des berceaux historiques du Pinot Noir en Bourgogne. Le terroir y est exceptionnel, constitué majoritairement de sols argilo-calcaires reposant sur une roche mère jurassique, ce qui confère aux vins une remarquable finesse et une grande capacité de garde. Le climat tempéré-continental, alternant étés chauds et hivers froids, favorise une maturation homogène des raisins. Marsannay a la particularité d'être l'appellation la plus au nord de la Côte de Nuits, reconnue pour ses vins rouges friands mais aussi capables de complexité, alliant fruit et élégance.

Ce Marsannay rouge s'accorde idéalement avec des plats de terroir bourguignon comme un coq au vin, un bœuf braisé ou un jambon persillé. Il saura également sublimer des volailles rôties, un carré de veau ou un plateau de fromages affinés tels qu’un Époisses ou un Brillat-Savarin. Sur des mets plus simples, une terrine de campagne ou des légumes grillés trouveront en lui un compagnon de choix.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C après une légère aération, afin de laisser s’épanouir toute la richesse du millésime 2015 et la typicité du terroir de Marsannay.