Vins Marsannay Grafe Lecocq - 2018

Avis Viniou

Le Marsannay 2018 du Château Grafe Lecocq est un vin rouge sec issu de l’une des appellations les plus au nord de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2018 profite d’une année marquée par des conditions climatiques très favorables : chaleur, ensoleillement et maturité optimale des raisins. Le terroir de Marsannay est reconnu pour ses sols variés mêlant argile, calcaire et marnes, qui offrent au vin une belle complexité aromatique et une structure subtile. La vinification se fait dans le respect de la tradition bourguignonne, privilégiant l’expression pure du Pinot Noir, avec un élevage soigneux en fûts de chêne qui apporte rondeur et élégance sans jamais masquer la fraîcheur du fruit.

Marsannay est une appellation d’origine contrôlée relativement récente, mais riche en histoire, connue pour produire des vins capables de rivaliser avec ses prestigieuses voisines. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses hivers froids et ses étés tempérés, favorise une maturation lente, permettant au Pinot Noir de développer des arômes de fruits rouges, de cerise griotte, de framboise et d’épices douces. Le sous-sol calcaire unique de la Côte de Nuits nourrit la vigne et confère aux vins une minéralité fine et persistante.

Ce Marsannay 2018 s’accordera parfaitement avec des mets classiques de la cuisine bourguignonne comme le bœuf bourguignon, le coq au vin ou une terrine de gibier. Il saura aussi sublimer une volaille rôtie, un filet mignon de porc ou un fromage affiné comme l’Époisses. Pour une association plus simple, servez-le avec un magret de canard ou un plat de champignons sautés au persil.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Cela permettra d’apprécier à la fois sa structure délicate, ses tanins fins et sa jolie fraîcheur, caractéristiques des grands vins de la Côte de Nuits.