Vins Marsannay Domaine Philippe Robert - champs-per...

Le Marsannay rouge du Domaine Philippe Robert est issu de la Côte de Nuits, l’une des plus prestigieuses sous-régions de Bourgogne. Ce vin, élaboré à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, se distingue par sa finesse et son élégance. Bien que non millésimé, il exprime le terroir spécifique du climat “Champs-Per…” qui apporte des notes subtiles et une structure harmonieuse. Marsannay est d'ailleurs la seule appellation bourguignonne à produire aussi bien des rouges, des blancs que des rosés. La vinification ici privilégie l’expression du fruit, avec généralement une extraction douce et un élevage sous bois maîtrisé permettant au vin de conserver fraîcheur et typicité.

La Côte de Nuits, reconnue mondialement pour ses grands vins rouges, est favorisée par un climat continental tempéré, avec des étés chauds, des automnes frais et un ensoleillement optimal à la maturation du raisin. Les sols argilo-calcaires apportent à ce Pinot Noir une belle minéralité et participent à la pureté de son expression aromatique. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, les moines cisterciens ayant façonné ce vignoble unique, aujourd’hui parsemé de petits climats qui donnent chacun leur personnalité aux vins.

Pour accompagner un Marsannay rouge tel que celui-ci, privilégiez une cuisine généreuse mais élégante. Il sera parfait avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou un rôti de veau. Les plats bourguignons traditionnels, comme le bœuf bourguignon ou les œufs en meurette, sont également de superbes compagnons grâce à l’harmonie des saveurs régionales. Côté fromages, optez pour ceux à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C. N’hésitez pas à le carafer une petite heure à l’avance pour favoriser l’expression de ses arômes délicats et de sa texture veloutée.