Vins Marsannay Closerie des Alisées - 2023

La Closerie des Alisées 2023 est un élégant Marsannay rouge issu des terroirs réputés de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, le roi incontesté de la région. Le millésime 2023 se distingue par une climatologie clémente, offrant des raisins sains et une maturité optimale qui se traduit par une belle expressivité aromatique et une pureté du fruit. La vinification allie tradition et précision, privilégiant des macérations douces pour sublimer la finesse du Pinot Noir sans masquer son caractère délicat et structuré.

Marsannay, appellation la plus septentrionale de la Côte de Nuits, est connue pour ses sols variés mêlant argiles, calcaires et marnes, conférant aux vins une structure fine et une capacité d'évolution appréciable. Le climat bourguignon, fortement influencé par la continentalité, permet de préserver l'acidité naturelle du raisin tout en favorisant une maturité lente et harmonieuse. Ancrée entre histoire et modernité, la région bénéficie d’une tradition viticole séculaire qui valorise la singularité de chaque parcelle.

Pour accompagner un Marsannay rouge comme la Closerie des Alisées 2023, privilégiez des mets qui respectent la subtilité du Pinot Noir. Un filet de volaille de Bresse aux morilles, un jambon persillé bourguignon ou encore un râble de lapin aux herbes sont des accords régionaux parfaits. Les poissons de rivière en sauce, un magret de canard aux cerises ou encore un brie de Meaux affiné sauront également mettre en valeur sa palette aromatique oscillant entre petits fruits rouges, notes florales et une touche légèrement épicée ou fumée.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Une aération de 30 minutes en carafe lui permettra d’exprimer toute sa complexité, surtout dans sa jeunesse. Ce Marsannay saura évoluer favorablement sur 3 à 5 ans si vous souhaitez l’oublier quelques temps dans votre cave.