Vins Marsannay Domaine Collot - La Charmes aux Prêtres - 2018

Le Marsannay "Cuvée La Charmes aux Prêtres" 2018 du Domaine Collot se présente comme un vin rouge issu de l’extrémité nord de la Côte de Nuits, une appellation réputée pour produire des vins à la fois racés et élégants. Bien qu’il ne soit pas possible d’affirmer avec certitude la composition exacte de l’assemblage, il est d’usage en Bourgogne, et plus particulièrement à Marsannay, que les rouges soient majoritairement élaborés à partir de pinot noir. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques généreuses, a permis une belle concentration de matière tout en respectant la fraîcheur propre à la région. Cette cuvée, probablement élevée en fûts de chêne, se distingue souvent par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise griotte et quelques notes épicées ou florales, rehaussées d’une bouche souple, tendre, mais soutenue par une trame minérale typique des grands vins de Côte de Nuits.

La région de Marsannay, située au nord de la Côte de Nuits, est le point d’entrée de la route des Grands Crus. Son histoire est marquée par la diversité de ses sols, où l’argilo-calcaire règne en maître, conférant aux vins structure et complexité, et où le climat continental offre des saisons nettes, bénéficiant à la maturité des raisins. Marsannay a d’ailleurs la singularité d’être la seule appellation bourguignonne produisant les trois couleurs de vin, mais ce sont surtout ses rouges qui séduisent par leur finesse et leur capacité de garde. L’histoire viticole riche de la zone, alliée au savoir-faire du Domaine Collot, offre ici un vin d’identité affirmée, représentatif de son terroir.

Pour accompagner ce Marsannay rouge, privilégiez des viandes grillées ou rôties, telles qu’un filet de canard ou une côte de veau, ou encore des charcuteries fines de Bourgogne. Un plat régional tel qu’un jambon persillé ou une tourte au canard trouvera naturellement sa place à ses côtés. Les fromages à croûte lavée comme l’Époisses ou le Langres peuvent aussi s’accorder, leur puissance salée dialoguant harmonieusement avec la fraîcheur du vin.

Dégustez cette cuvée entre 15 et 17°C, après une légère aération d’une vingtaine de minutes, afin de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier l'équilibre entre générosité et finesse qui caractérise les beaux rouges de Marsannay.