Vins Marsannay Domaine Philippe Naddef - Les Genelières - 2023

Le Marsannay "Cuvée Les Genelières" 2023 du Domaine Philippe Naddef, présenté ici en format magnum, est un vin rouge issu d'une appellation réputée pour la finesse et l'expressivité de ses vins. Classiquement, les Marsannay rouges s’élaborent principalement à partir du cépage Pinot Noir, même si l’assemblage précis peut varier d’un producteur à l’autre et d’une cuvée à l’autre. Le millésime 2023, dans sa jeunesse, laisse présager un profil fruité, vibrant et élégant, typique de cette cuvée. Les Genelières, un climat bien exposé de Marsannay, offre le plus souvent des vins sur des notes de fruits rouges frais, relevés de touches florales et délicatement épicées, dans une trame équilibrée où la fraîcheur s’associe à une certaine rondeur due à l’élevage soigneux pratiqué par le domaine.

La Côte de Nuits, secteur septentrional de la Bourgogne, est une région au terroir exceptionnel, marquée par des sols calcaires et argileux qui confèrent une profondeur et une complexité remarquables aux vins. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, ainsi que le relief en coteaux, favorisent une maturité lente et régulière des raisins, permettant d’exprimer tout le potentiel du cru. Marsannay, seule appellation de la Côte de Nuits produisant des rouges, des blancs et des rosés, bénéficie d’une histoire viticole ancienne et d'une renommée croissante pour ses rouges de belle structure et d'une grande pureté aromatique.

Ce style de vin trouve de beaux accords avec des viandes blanches rôties, un filet mignon de porc à la moutarde, ou encore un magret de canard sauce aux cerises noires. Les plats traditionnels bourguignons, comme le jambon persillé ou un coq au vin, accompagneront également parfaitement sa fraîcheur et son fruit. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, tels qu’un Époisses ou encore un Brillat-Savarin, sublimeront son élégance.

À la dégustation, il est recommandé de servir ce Marsannay rouge autour de 15-16°C pour apprécier toute la subtilité de ses arômes et la finesse de sa texture. Une ouverture une à deux heures avant le service en magnum permettra au vin de s’exprimer pleinement, notamment dans sa jeunesse. Cette cuvée saura également s’apprécier après quelques années de garde, pour ceux qui souhaitent explorer toute la complexité de l’appellation.