Vins Marsannay Domaine Collotte - Le Clos de Jeu - 2021

Le Marsannay "Le Clos de Jeu" 2021 du Domaine Collotte est un vin rouge issu de l’appellation Marsannay, située à l’extrémité nord de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Cette cuvée tire sans doute sa finesse du terroir caractéristique de la région, constitué de sols argilo-calcaires, qui confèrent souvent aux vins une élégante structure et une remarquable fraîcheur. Marsannay est l’une des rares appellations de Bourgogne à produire aussi bien des rouges, des blancs que des rosés, mais c’est le style des rouges, généralement issus de pinot noir, qui a forgé sa réputation, révélant des notes de petits fruits rouges, une bouche ronde et juteuse, tout en conservant une typicité bourguignonne empreinte de vivacité et de minéralité. Le millésime 2021 se distingue, quant à lui, par une fraîcheur indéniable, avec des rendements souvent faibles dans la région mais une belle qualité d’ensemble, offrant des vins au fruit pur et à la structure délicate.

La Côte de Nuits, reconnue pour ses terroirs d’exception et ses climats classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’un climat continental, marqué par des étés modérés et des hivers froids, ainsi que de pentes bien exposées qui favorisent la concentration aromatique. Marsannay, à l’entrée de la Côte de Nuits, bénéficie en prime d’une identité propre, entre générosité et fraîcheur, héritée de siècles de tradition viticole.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés mais accessibles, en harmonie avec la délicatesse des rouges de Marsannay. Un filet de volaille à la crème et aux champignons, du jambon persillé ou un magret de canard rôti aux épices douces font d’excellents accords. Les fromages de Bourgogne à pâte molle, comme l’époisses (pas trop affiné) ou le brillat-savarin, souligneront sa rondeur sans l’écraser.

Servez ce Marsannay rouge entre 15 et 16°C, après lui avoir laissé un peu d’aération pour révéler la subtilité de son bouquet. Il pourra évoluer agréablement pendant encore quelques années, mais reste déjà accessible dans sa jeunesse grâce à la fraîcheur du millésime.