Vins Marsannay Domaine Alex Besançon - En Leautier - 2021

Le Marsannay "Cuvée En Leautier" 2021 du Domaine Alex Besançon se présente comme un vin rouge élégant, issu d’un terroir réputé de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin, produit exclusivement en sec, reflète le raffinement traditionnel de l’appellation Marsannay. Bien que les vins rouges de cette zone soient généralement élaborés à partir de pinot noir, il convient de rester prudent sur la composition exacte de ce millésime sans confirmation du domaine, mais l’expression aromatique est typique des rouges bourguignons avec un profil alliant fraîcheur, fruits rouges croquants, petites notes florales et parfois une touche délicatement épicée. La cuvée "En Leautier" suggère un soin particulier apporté à la sélection parcellaire, ce qui peut apporter une complexité supplémentaire et une belle expression du terroir local.

La région de Marsannay, tout au nord de la Côte de Nuits, se distingue par sa diversité de sols, alternant marnes, calcaires et argiles, favorisant une belle finesse dans les vins. Le climat continental, avec des étés tempérés et des nuits fraîches, favorise une maturation lente des raisins, apportant tension et équilibre. Marsannay est d’ailleurs la seule appellation de Bourgogne à produire les trois couleurs, mais ici, le rouge se veut généralement souple et expressif. L’histoire viticole locale est ancienne, ancrée dans une tradition de recherche du terroir et de l’équilibre naturel des vins.

Pour les accords mets-vins, optez pour une cuisine raffinée, mais pas trop puissante, afin de ne pas masquer la délicatesse aromatique de ce vin. Idéalement, servez-le sur une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard aux cerises, ou des charcuteries fines bourguignonnes. Il s’accorde également avec des fromages à pâte molle comme un brie affiné ou un époisses servi jeune. Pour un accord régional, une pièce de jambon persillé ou un œuf en meurette sublimeront sa structure soyeuse et sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement du potentiel aromatique de ce Marsannay, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Un carafage léger avant le service lui permettra de dévoiler toute sa palette. À déguster dans les cinq prochaines années, ou à laisser évoluer en cave pour découvrir l’évolution de ses arômes tertiaires.