Le Marsannay "Cuvée Les Genelières" du Domaine Derey Frères 2023 est un vin rouge de Bourgogne produit au nord de la Côte de Nuits, une région réputée pour ses rouges élégants et structurés. Bien que l’appellation Marsannay soit parfois partagée entre plusieurs cépages historiques, le style local est majoritairement associé à un vin rouge issu, en grande partie, du pinot noir. Au nez, on s’attend à une belle expression du fruit, entre fruits rouges frais, notes subtiles de violette et parfois une fine touche minérale, typique du terroir de la région. Le millésime 2023, relativement récent, devrait offrir un vin à l’aromatique vive et à la structure tannique encore jeune, mais prometteuse d’évolution.
La Côte de Nuits bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, qui favorisent une maturation lente et régulière du raisin. Les sols de Marsannay sont en grande partie composés de calcaires et d’argiles, apportant finesse et tension au vin. Implantée à la porte nord de la Côte de Nuits, l’appellation Marsannay possède une histoire viticole ancienne mais s’illustre par des vins à la fois accessibles dans leur jeunesse et capables de belle garde, surtout quand ils proviennent de terroirs sélectionnés comme Les Genelières.
Pour accorder ce Marsannay rouge, privilégiez des plats raffinés mettant en valeur la délicatesse du vin. Des viandes blanches rôties, comme un filet de volaille fermière, accompagneront son fruité souple. Il sera également en harmonie avec un filet de canard aux cerises, une pièce de veau cuite rosée ou encore une terrine de lapin aux herbes. Pour un clin d’œil régional, pourquoi ne pas l’associer à des œufs en meurette, un classique bourguignon ? Les fromages à pâte souple type brie truffé ou chaource sauront aussi révéler sa fraîcheur aromatique.
La dégustation de ce vin sera idéale entre 15 et 16°C, après une légère aération pour exprimer tout son potentiel fruité et sa finesse. Vous pourrez déjà l’apprécier dans sa jeunesse pour sa gourmandise, ou choisir de l’oublier en cave quelques années afin de découvrir toute la subtilité de son terroir.
