Vins Marsannay Philippe Robert & Fils - 2024

Le Marsannay rouge du domaine Philippe Robert & Fils, millésime 2024, incarne avec finesse l’expression des vins de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré sur une appellation réputée pour son élégance et sa fraîcheur, ce vin se caractérise par une robe rubis brillant, offrant généralement un bouquet de fruits rouges éclatants, de cerise, de fraise, parfois relevé de fines notes florales ou d’épices douces selon l’élevage et la parcelle d’origine. La vinification, typiquement bourguignonne, vise à préserver la pureté et la franchise du fruit, mettant en avant une grande buvabilité et des tanins souples.

Marsannay, située à l'extrémité nord de la Côte de Nuits, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais rarement excessifs, favorisant la lente maturation des raisins. Les sols y sont principalement composés de marnes calcaires et d’argiles, offrant un terroir propice à l’équilibre entre puissance aromatique et finesse. Bien que Marsannay soit réputé pour produire aussi bien des rouges, des blancs que des rosés, ses rouges sont particulièrement appréciés pour leur accessibilité et leur vivacité, tout en conservant un potentiel de garde intéressant.

Pour accompagner ce style de vin, privilégiez des mets régionaux comme le jambon persillé, une terrine de gibier léger ou encore un rôti de veau aux champignons. L’accord fonctionnera aussi parfaitement avec des volailles rôties, un magret de canard ou un fromage affiné de la région comme l’époisses. Sa fraîcheur désaltérante se prête également à des associations inattendues avec des plats végétariens à base de champignons ou de betterave rôtie.

Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay rouge légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 15 et 16°C. S’agissant d’un millésime récent, il peut être apprécié dans sa jeunesse, mais n’hésitez pas à l’aérer ou à patienter quelques années pour que sa complexité aromatique se révèle pleinement.