Vins Marsannay Louis Latour - 2021 - 2021

Le Marsannay rouge 2021 de la Maison Louis Latour est une belle représentation de ce terroir situé à l’extrême nord de la Côte de Nuits, l’un des joyaux de la Bourgogne. Ce vin, issu de l’appellation Marsannay, offre généralement une expression authentique du style bourguignon, où la fraîcheur prime et laisse parler le terroir plus que la puissance. Si le cépage principal en rouge sur Marsannay reste traditionnellement le pinot noir, la Maison Louis Latour veille à un élevage soigné pour préserver la pureté aromatique et garantir l’élégance caractéristique de ses vins. Le millésime 2021, issu d’une année marquée par des aléas climatiques, produit souvent des rouges délicats, raffinés et dotés d’une jolie trame acide.

La région de Marsannay, au nord de la Côte de Nuits, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés modérés, favorables à la maturation lente du raisin. Les sols, composés de marnes calcaires et de cailloutis, confèrent aux vins une belle minéralité et une grande finesse. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine et l’appellation Marsannay est reconnue depuis les années 1980, appréciée pour la diversité de ses vins, y compris pour ses rosés uniques en Bourgogne.

Ce vin sec et soyeux se marie parfaitement avec des mets raffinés. Il accompagnera idéalement des viandes blanches rôties, un filet de canette, un coq au vin bourguignon ou des fromages à pâte molle tels que le Brillat-Savarin ou l’Époisses. Les plats régionaux comme le jambon persillé ou une cassolette d’escargots raviront également les palais en quête d’accords traditionnels.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Marsannay rouge entre 16 et 17°C, afin d’explorer pleinement la délicatesse de ses arômes de fruits rouges, ses notes florales discrètes et sa structure élégante. Une aération légère en carafe mettra d’autant plus en valeur sa fraîcheur et sa complexité naissante.