Vins Mazis-chambertin Domaine Maume - 2017

Avis Viniou

Le Mazis-chambertin 2017 du Domaine Maume est un vin rouge d’exception provenant de l'illustre région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Principalement constitué de pinot noir, ce vin reflète admirablement son millésime. 2017 est souvent considéré comme une année offrant une belle expression fruitée et un bon équilibre. Le terroir particulier des Mazis-Chambertin, avec son sol calcaire et son exposition idéale, permet de produire des vins structurés et aromatiques. Le Domaine Maume, réputé pour son respect des traditions viticoles bourguignonnes, utilise des méthodes artisanales pour extraire le meilleur du terroir. La région se distingue par un climat continental qui, couplé à des sols complexes, donne aux vins une finesse et une profondeur uniques. Avec une histoire riche en quête de qualité, le Domaine Maume est célébré pour ses vins puissants et élégants.

Pour sublimer ce vin, je suggère de l'accompagner de viandes rouges telles qu'un filet de boeuf rôti aux champignons ou encore un magret de canard. Un coq au vin de Bourgogne ou un boeuf bourguignon, plats typiques de la région, feront également un mariage parfait. Ces mets mettront en valeur la complexité aromatique et la texture soyeuse du vin, tout en respectant son élégance naturelle. Les fromages affinés à pâte molle, comme un époisses, viendront également enrichir cette alliance gastronomique.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Une aération en carafe pendant environ 30 minutes permettra d'exhaler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez la teinte profonde du vin, qui témoigne de sa structure. Sentez délicatement pour déceler des notes de fruits rouges, d'épices subtiles et une nuance terreuse propre au terroir. En bouche, remarquez la finesse des tanins, l'équilibre entre acidité et fruité, et la profondeur qui se prolonge en une finale persistante. Cette approche sensorielle enrichira votre expérience de dégustation et révélera toute la richesse de ce vin remarquable.