Vins Mazis-chambertin Camus Père et fils - GC - 2014

Avis Viniou

Le Mazis-Chambertin 2014 du domaine Camus Père et Fils est un véritable bijou de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge de la prestigieuse appellation est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à exprimer le terroir avec élégance et finesse. Le millésime 2014 offre des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices délicates, issues d'une année marquée par un climat favorable après un été chaud. Les techniques de vinification respectueuses du terroir, combinées à un élevage précis en fûts de chêne, confèrent au vin une structure harmonieuse et un potentiel de garde prometteur. La Côte de Nuits est célèbre pour son sol calcaire unique et son climat continental, qui contribuent au développement de vins d'une grande complexité aromatique. Le domaine Camus Père et Fils, avec une riche histoire et un savoir-faire hérité de plusieurs générations, est reconnu pour sa capacité à produire des vins exceptionnels représentatifs de ce terroir.

Pour une alliance gastronomique parfaite, ce Mazis-Chambertin se mariera à merveille avec des plats comme un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou une volaille de Bresse aux girolles. Les saveurs riches et terreuses de ces plats souligneront subtilement la profondeur et la complexité du vin. Vous pourriez également opter pour des fromages affinés, tels qu'un Époisses de Bourgogne, qui créeront une harmonie gustative avec les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement le potentiel de ce Mazis-Chambertin 2014, nous recommandons de le servir autour de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure avant la dégustation aidera à révéler ses arômes subtils et à adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes pour percevoir les notes de fruits et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur, structure et longueur, pour une expérience sensorielle mémorable.