Vins Mazis-chambertin Domaine Tortochot - Grand Cru - 2018

Avis Viniou

Le Mazis-Chambertin 2018 du Domaine Tortochot est un vin d'exception originaire de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu de la Cuvée Grand Cru, ce vin rouge, principalement à base de Pinot Noir, se distingue par sa structure élégante et ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis au terroir unique de s'exprimer pleinement, offrant une minéralité raffinée et une belle longueur en bouche. La Bourgogne, renommée pour ses sols calcaires et son microclimat, favorise l'élaboration de vins d'une finesse inégalée. Le Domaine Tortochot, avec une histoire riche et un savoir-faire ancestral, est reconnu pour produire des vins alliant tradition et qualité.

Pour sublimer les arômes et la texture de ce Mazis-Chambertin, des accords avec du gibier, comme un civet de biche ou un faisan rôti, seront parfaits. Ces plats offriront une belle complémentarité aux notes profondes du vin. Des fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Cîteaux, apporteront également une harmonie gustative intéressante. La richesse et la délicatesse du vin se marieront à merveille avec ces mets, créant une expérience sensorielle inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une à deux heures avant la dégustation permettra d'aérer le vin et de développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer dans le verre, notez sa robe profonde et son éclat. Ensuite, portez-le au nez pour découvrir ses parfums subtils de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique, en laissant le vin évoluer doucement pour révéler toutes ses nuances.