Avis Viniou
Le Mazis-Chambertin Grand Cru du Domaine, millésime 2018, est un véritable joyau de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région renommée pour ses vins d'exception. Ce vin rouge, produit exclusivement à partir de Pinot Noir, bénéficie de l'appellation Grand Cru, signe de sa qualité et de sa finesse inégalée. Le millésime 2018, caractérisé par un été ensoleillé, a offert des raisins parfaitement mûrs, conférant au vin une belle concentration de saveurs. Le terroir unique du Mazis-Chambertin, avec ses sols composés de marnes et de calcaires, contribue également à la complexité aromatique et à l'élégance de ce vin.
La Bourgogne, et en particulier la Côte de Nuits, est célébrée pour ses climats distincts et ses sols variés qui permettent l'expression pure du Pinot Noir. Ce vin puise sa finesse dans le sol argilo-calcaire de la région, qui favorise la concentration et la structure. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et ancienne, remontant à l'époque romaine, et chaque parcelle, chaque cru, est empreint de cette tradition ancestrale.
Pour de parfaits accords mets-vins, le Mazis-Chambertin 2018 s'harmonise admirablement avec des plats raffinés tels qu'un canard rôti aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un gibier à plumes aux champignons sauvages. En termes de spécialités régionales, pensez aux escargots de Bourgogne ou à un coq au vin, qui rehausseront magnifiquement les arômes complexes du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Grand Cru à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et son élégante structure tannique. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster pour laisser les nuances aromatiques s'épanouir.
