Avis Viniou
Le Mazis-Chambertin 2022 du Domaine Tortochot est un vin rouge prestigieux issu de la région emblématique de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Connu pour ses vins d'exception, ce terroir produit principalement du Pinot Noir, un cépage qui dévoile ici toute sa finesse et son élégance. Le millésime 2022 bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, renforçant la maturité et l'intensité aromatique des raisins. La vinification traditionnelle en fûts de chêne accentue encore les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, apporte une complexité fascinante aux vins. Le Domaine Tortochot, réputé pour sa quête de qualité et de respect de la nature, est un acteur historique reconnu dans cette région viticole.
Pour accompagner ce Mazis-Chambertin, envisagez des plats subtils mais savoureux. Le canard à l'orange, un magret de canard rôti ou encore un coq au vin seraient des choix parfaits, équilibrant la profondeur du vin avec des saveurs riches et délicates. Opter pour des plats régionaux comme un bœuf bourguignon pourrait également magnifier ce vin, accentuant sa structure svelte et ses notes de fruits rouges mûrs.
Pour apprécier pleinement ce Mazis-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après une légère aération d'au moins une heure. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante avant de plonger dans le bouquet raffiné d'arômes de cerise, de framboise et de truffe. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longueur persistante. Ce vin promet un moment de dégustation mémorable, alliant tradition et savoir-faire bourguignon.
