Vins Mazis-chambertin Domaine Auvenay - 2009

Avis Viniou

Ce Mazis-Chambertin Grand Cru 2009 du Domaine d’Auvenay incarne tout le prestige de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin provient des vignes réputées du climat de Mazis-Chambertin, sur un terroir argilo-calcaire qui confère finesse et structure. Le millésime 2009 est marqué par une maturité exemplaire du raisin, offrant une texture veloutée, une palette aromatique intense de fruits rouges et noirs, des notes épicées et une belle profondeur. Le Domaine d’Auvenay, propriété de la famille Leroy, réalise un travail minutieux à la vigne et en cave : vendanges manuelles, rendements limités, élevage long en fûts de chêne, respectant le caractère du terroir tout en permettant au vin de gagner en complexité.

La Côte de Nuits est internationalement reconnue pour ses Grands Crus rouges, où le Pinot Noir trouve son expression la plus noble. Le climat y est continental, avec des hivers froids, des étés chauds et des vendanges précoces qui préservent à la fois fraîcheur et maturité du fruit. Les sols profonds et calcaires de Mazis-Chambertin participent à la vigueur de la vigne et à la minéralité du vin, tandis que l’histoire viticole, datant de plusieurs siècles, assoit le prestige de cette appellation. Rare et recherché, ce vin est produit en quantités très limitées.

Pour accompagner ce grand vin, il convient de choisir des mets raffinés : côte de veau rôtie, carré d’agneau aux herbes ou encore pigeon farci aux cèpes et foie gras magnifieront la richesse et la complexité du Mazis-Chambertin. Les fromages affinés, notamment un Époisses ou un Brillat-Savarin truffé, créeront des accords d’une belle intensité, tout en respectant l’élégance du vin. Des plats bourguignons de tradition, comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon revisité, l’accompagneront parfaitement.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’une heure environ pour révéler toute la complexité du bouquet aromatique. Ce Mazis-Chambertin 2009 a un potentiel de garde remarquable mais s’exprime déjà à merveille aujourd’hui.