Vins Mazis-chambertin Dugat-Py - 2010

Avis Viniou

Le Dugat-Py Mazis-Chambertin Grand Cru 2010 est un vin d’exception issu de l’un des plus prestigieux climats de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge, intégralement élaboré à partir de Pinot Noir, provient d’un terroir situé sur le village de Gevrey-Chambertin, reconnu pour la profondeur et la complexité de ses grands crus. Le millésime 2010 est caractérisé par une belle maturité des raisins et une fraîcheur remarquable, résultant en des vins équilibrés, précis et aromatiquement intenses. La vinification chez Dugat-Py, domaine emblématique de la région, met l’accent sur une culture biodynamique, des rendements faibles et une vinification parcellaire, suivie d’un élevage patient et maîtrisé en fûts de chêne neuf, conférant au vin structure et longévité.

La Côte de Nuits, région septentrionale de la Bourgogne, est célèbre pour ses sols calcaires et marneux qui expriment pleinement la finesse du Pinot Noir. Climat tempéré, pluviométrie modérée et expositions idéales composent un environnement propice à la production de vins de garde, aussi complexes que raffinés. Mazis-Chambertin est l’un des neuf grands crus de Gevrey, réputé pour ses vins robustes, puissants et élégants, souvent dotés d’arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois, avec un toucher en bouche profond et velouté.

Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des mets nobles et raffinés : gibier à plumes (comme un perdreau rôti ou une caille aux raisins), magret de canard sauce aux cerises, ou encore une pièce de bœuf charolais maturée. Les plats traditionnels de la Bourgogne tels qu’un coq au vin ou des œufs en meurette seront également de superbes alliés. Pour les fromages, optez pour un affinage subtil comme un époisses ou un soumaintrain affinés.

Dégustez ce Mazis-Chambertin Grand Cru 2010 idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour libérer toute sa palette aromatique et sa profondeur. Ce vin, à parfaite maturité, promet une expérience sensorielle hors du commun.