Vins Mazoyères-chambertin Domaine La Vougeraie - Les Mazoyères - 2013

Avis Viniou

Le Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2013 du Domaine La Vougeraie est un vin rouge d’exception élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. La cuvée Les Mazoyères provient d’une parcelle classée Grand Cru au sein de la Côte de Nuits, sur la commune de Gevrey-Chambertin. Ce 2013, certifié en biodynamie, bénéficie d’une vinification précise : vendanges manuelles, tri rigoureux, fermentation en cuves bois puis élevage prolongé en fûts de chêne (dont une part importante de bois neuf) qui lui confère complexité et élégance. Le millésime 2013, où la floraison tardive a entraîné des rendements limités, offre des vins concentrés et frais, dotés d’une belle acidité, caractéristiques d’une année plus fraîche.

Mazoyères-Chambertin est un terroir d’exception, situé au sud de l’appellation Charmes-Chambertin, sur des sols bruns calcaires mêlés d’argile, riches en galets, favorisant le drainage et la maturation optimale du Pinot Noir. Le climat local, typiquement continental, avec des étés modérés et des nuits fraîches, permet une maturation lente, propice à l’épanouissement des arômes et à la préservation de la structure. La Côte de Nuits, cœur rougeoyant de la Bourgogne, est ancrée dans l’histoire vinicole depuis les moines cisterciens jusqu’aux domaines modernes et innovants comme La Vougeraie, qui valorise à la fois respect du vivant et savoir-faire.

Ce Grand Cru racé se distingue par une robe profonde, des arômes raffinés de fruits noirs, de cerise griotte, de sous-bois, de violette et d’épices douces, avec une bouche ample à la fois soyeuse et structurée. Pour en révéler tout le potentiel, il s’accorde magnifiquement avec une belle pièce de bœuf bourguignon, un suprême de pintade aux morilles, ou des mets à la truffe. Les fromages affinés de la région, comme un époisses, sublimeront également son caractère.

Pour apprécier toute la complexité du Mazoyères-Chambertin 2013, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 1 à 2 heures si le vin est encore jeune. Ce vin pourra se bonifier en cave pendant plusieurs années, révélant lentement toute sa profondeur et sa minéralité.