Vins Mazoyères-chambertin Château Pére-Tardieu - 2002

Le Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2002 du Château Pére-Tardieu est un vin d’exception issu exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2002 se distingue par son équilibre remarquable entre puissance et finesse, bénéficiant d’une belle densité de fruits noirs, de notes de sous-bois, de cuir et d’épices douces acquises grâce à une longue garde en cave. La vinification soignée, conjuguée à une élevage en fûts de chêne, apporte une structure veloutée, des tanins fondus et une aromatique complexe, typique de l’expression Grand Cru des plus beaux terroirs de la Côte de Nuits.

La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, est réputée mondialement pour ses Grands Crus prestigieux. Le climat continental offre des hivers frais et des étés relativement chauds, favorisant une maturation lente et progressive du raisin, condition idéale pour le Pinot Noir. Les sols de Mazoyères-Chambertin, riches en marnes calcaires et en argiles, confèrent au vin une minéralité élégante et une profondeur extraordinaire. La région porte une longue histoire viticole, où chaque parcelle, ou « climat », est minutieusement travaillée pour révéler toute la noblesse du terroir.

Ce Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2002 appelle des accords mets-vins raffinés. Il sublime les viandes rouges rôties ou mijotées, comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou un gibier à plume comme le perdreau sauce grand veneur. Les fromages affinés, tels que l’Époisses ou le Comté vieux, magnifient également la profondeur du vin. Pour une expérience régionale, mariez-le avec un coq au vin de Bourgogne ou une pièce de charolais maturée.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Il exprimera alors toute sa complexité, son élégance et sa longueur en bouche caractéristiques des plus grands vins de Bourgogne.