Vins Mercurey Domaine Sarrazin - 1er Cru Les Croichots - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey 1er Cru Les Croichots 2020 du Domaine Sarrazin est un magnifique représentant des rouges de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin exprime le caractère élégant et raffiné de ce terroir unique. Le millésime 2020 est réputé pour sa belle maturité et sa structure équilibrée, attribuée à un climat relativement chaud. La région, connue pour ses sols argilo-calcaires, offre un environnement idéal pour la production de vins fins et nuancés. Le Domaine Sarrazin, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, est réputé pour produire des vins authentiques qui respectent les traditions bourguignonnes tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Mercurey 1er Cru, optez pour une côte de veau aux girolles ou un magret de canard, qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne au beurre persillé feront également merveille, créant une harmonie parfaite entre le vin et la cuisine locale grâce à leurs saveurs intenses et leur texture enveloppante.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafée une heure avant la dégustation pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Examinez sa robe rubis éclatante, humez ses parfums de cerises mûres et de sous-bois, puis laissez votre palais découvrir sa texture soyeuse et sa finale persistante, preuve d'un vin bien élaboré.