Avis Viniou
Ce Mercurey 2015 de la Maison Laurent Chautemps est un vin rouge typique de la région de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin reflète l'élégance et la finesse caractéristiques de son terroir argilo-calcaire. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offrant un vin riche en arômes de fruits rouges et noirs, avec une belle structure tannique. La Bourgogne, avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds, favorise des vins d'une grande pureté aromatique. La Maison Laurent Chautemps, bien réputée, perpétue un savoir-faire viticole qui valorise l'authenticité et la tradition.
Pour accompagner ce Mercurey 2015, optez pour des plats qui complètent ses nuances fruitées et sa texture soyeuse. Un magret de canard rôti s'harmoniserait à merveille, tout comme un coq au vin, un classique bourguignon. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, tels que l'Époisses, souligneront quant à eux la subtilité aromatique du vin. Le choix de plats régionaux renforcera l'expérience authentique de ce vin équilibré.
Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis éveillez vos sens avec son bouquet complexe de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, savourez sa texture souple et ses tanins fins qui prolongent le plaisir en bouche. Profitez de chaque étape pour apprécier toute la profondeur de ce vin exceptionnel.
