Avis Viniou
Le Mercurey Blanc 2020 du Château Les Marcoeurs est un vin blanc élégant issu de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région célèbre pour son Chardonnay de qualité. Ce millésime 2020 est marqué par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec. Le terroir calcaire de Mercurey, associé à une vinification maîtrisée, confère à ce vin de belles notes d'agrumes, de pêche blanche et une minéralité typique. Le domaine Les Marcoeurs, bien établi dans la région, jouit d'une réputation pour sa rigueur et son respect des traditions bourguignonnes, produisant des vins qui expriment le caractère unique de leur terroir.
Pour accompagner ce Mercurey Blanc, optez pour des fruits de mer, des poissons à chair blanche comme le bar ou le turbot, éventuellement accompagnés d'une sauce beurre blanc. Des plats régionaux comme la gougère bourguignonne ou un poulet à la crème et aux champignons enrichiront l'expérience. Ces choix culinaires mettront en valeur la fraîcheur et la rondeur du vin, tout en respectant son équilibre délicat.
Pour apprécier pleinement ce Mercurey Blanc, servez-le à une température de 10-12°C après un léger passage en carafe d'environ 20 minutes, permettant ainsi à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe or pâle brillante. Avant de porter le verre à vos lèvres, prenez le temps de sentir ses arômes frais et expressifs. En bouche, appréciez sa texture onctueuse, sa belle vivacité et sa finale minérale persistante.
