Vins Mercurey Tupinier-Bautista - 1er cru Les Vellees - 2023

Avis Viniou

Le Mercurey « Cuvée 1er cru Les Vellees » 2023 du Château Tupinier-Bautista est un vin rouge exceptionnel de la région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, est le reflet d'un millésime jeune avec des notes de fruits rouges croquants et une délicate minéralité. Le terroir de Mercurey confère à ce vin une structure élégante et une belle longueur en bouche, grâce aux sols calcaires et marneux et au climat continental de la région. Le domaine Tupinier-Bautista, avec plusieurs siècles d'histoire, a su marier tradition et modernité pour exprimer pleinement le potentiel de ses vignes dans cette appellation prestigieuse.

Ce Mercurey s'accorde merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet mignon de porc ou un canard aux cerises. Les plats traditionnels de Bourgogne, tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin, viendront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses tannins souples. Un mariage avec des fromages affinés, notamment un Époisses ou un Comté âgé, accentuera son caractère velouté et son bouquet aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre brillante, puis portez le verre au nez pour savourer ses arômes de fruits rouges et ses notes subtiles de sous-bois. En bouche, vous découvrirez une belle fraîcheur et une texture harmonieuse, révélant son terroir unique et promettant un plaisir raffiné.