Vins Mercurey Bautista - 1er cru les vellées - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey "Cuvée 1er cru les vellées" 2022 du Château Bautista est un vin rouge élégant, provenant de la renommée région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Ce vin, produit principalement à partir de Pinot Noir, est le reflet du millésime 2022 qui a offert des conditions climatiques propices avec un ensoleillement optimal et une pluviométrie équilibrée. Le terroir argilo-calcaire de Mercurey apporte une structure et une finesse remarquables. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le Château Bautista, qui allient savoir-faire centenaire et innovation, mettent en avant un vin aux arômes complexes de fruits rouges et d'épices douces. Le domaine, fort de sa réputation et de son histoire riche, infuse chaque bouteille d'une passion indéniable pour l'excellence bourguignonne.

Pour sublimer ce Mercurey, optez pour un accord avec des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et son fruité. Un magret de canard rôti ou une coq au vin seraient des choix judicieux, créant une harmonie parfaite avec les tannins soyeux du vin. Pour des inspirations plus locales, un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne au beurre persillé s'accorderont idéalement, mariant tradition et intensité.

Pour déguster ce Mercurey dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante avant de plonger votre nez dans ses arômes fruités et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale délicatement poivrée. Ces étapes vous guideront pour pleinement apprécier ce vin raffiné issu d'un terroir d'exception.