Avis Viniou
Le Mercurey AOC DOM Voarick 2018 est un vin rouge issu de la célèbre région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise, une sous-région réputée pour ses vins élégants et bien structurés. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, caractérisé par ses arômes de fruits rouges et sa finesse tannique. Le millésime 2018 bénéficie d'un équilibre parfait grâce à un climat favorable pendant l'année, ce qui lui confère une belle maturité. Le terroir de Mercurey, avec ses sols argilo-calcaires, ajoute une complexité minérale. La région bénéficie d'un climat continental offrant des conditions idéales pour le Pinot Noir. Le Domaine Voarick est connu pour son histoire riche et sa réputation établie dans la production de vins de qualité.
Pour accompagner le Mercurey 2018, optez pour des plats qui mettent en valeur la délicatesse et la complexité de ce vin. Des viandes grillées, comme l'agneau ou le canard, se marient parfaitement avec ses tanins soyeux. Vous pouvez également apprécier ce vin avec des plats à base de champignons sauvages ou de lentilles qui feront ressortir sa profondeur aromatique. Un choix de fromages affinés, tels qu'un Brie ou un Camembert, offre également une harmonie gustative. Essayez un bœuf bourguignon, un plat régional, qui s’harmonise naturellement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour libérer ses arômes complexes. À l'œil, admirez sa robe rouge brillante avec des reflets grenat. En le sentant, appréciez ses arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa finale persistante. Une dégustation attentive révélera toute la richesse de ce superbe Mercurey.
