Vins Mercurey Les Héritiers Saint Genys - Cuvée Clovis - 2019

Avis Viniou

Le Mercurey 2019 Cuvée Clovis des Héritiers Saint Genys est un vin rouge de Bourgogne, cultivé dans la région pittoresque de la Côte Chalonnaise. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région, offrant une élégance et une finesse remarquables. Le millésime 2019 est réputé pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques idéales, conférant au vin une structure équilibrée et des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le terroir de Mercurey, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition favorable, contribue à l'expression unique de ce vin. Les Héritiers Saint Genys, un domaine historique de Bourgogne, sont reconnus pour leur savoir-faire et leur respect de la tradition bourguignonne.

Pour apprécier ce Mercurey à sa juste valeur, accompagnez-le de plats raffinés tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux fruits rouges. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront parfaitement avec ces mets savoureux. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés de la région, comme un Époisses ou un Chaource, qui compléteront merveilleusement le profil aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 16-18°C après un léger carafage de 15-30 minutes, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez la robe rubis brillante du vin, puis humez les effluves de fruits rouges et de sous-bois qui émergent du verre. En bouche, prenez le temps de savourer la souplesse des tanins et l'équilibre des saveurs. Profitez de chaque gorgée pour découvrir toute la complexité et la finesse de ce vin de Bourgogne.