Vins Mercurey Maison Chausseron - Les Merlettes - 2019

Avis Viniou

Le Mercurey "Cuvée Les Merlettes" 2019 de la Maison Chausseron est un vin rouge typique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. La région est reconnue pour ses Pinots Noirs élégants et expressifs, et ce vin ne fait pas exception. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins. Le terroir argilo-calcaire du Mercurey confère au vin une structure raffinée et une minéralité délicate. Maison Chausseron, un domaine familial réputé, allie techniques traditionnelles et modernes pour produire des vins authentiques. La Côte Chalonnaise, avec son climat continental et son riche patrimoine viticole, donne naissance à des vins au caractère distinctif.

Pour savourer pleinement ce Mercurey, envisagez de le marier avec des mets tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des plats de saison, comme un magret de canard aux cerises ou un gratin de champignons, créeront également une belle harmonie gustative. Envisagez aussi des accords avec des fromages affinés de la région telle que l'époisses.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profond avant d'inhaler ses parfums subtils de petits fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, savourez sa bouche veloutée, sa structure délicate et sa finale persistante. Profitez de chaque gorgée en appréciant la finesse et la richesse de ce vin de Bourgogne.