Vins Mercurey Narjoux-Normand - Le Chatelet - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey Rouge 2022 de Narjoux-Normand, "Cuvée Le Chatelet", est un vin captivant de La Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région réputée pour ses Pinot Noir de caractère. Ce millésime 2022 révèle un terroir unique, mêlant limons et argiles-calcaire qui apportent profondeur et structure. La Bourgogne est célèbre pour ses pentes douces et son climat continental, apportant une complexité aromatique par ses étés chauds et ses hivers froids. Le domaine Narjoux-Normand, fort de plusieurs générations d'expertise, est reconnu pour son respect des traditions tout en intégrant des techniques de vinification modernes, privilégiant une extraction douce des tanins pour un vin bien équilibré.

En termes d'accords mets-vins, ce Mercurey s'accordera magnifiquement avec un coq au vin, des filets de bœuf en sauce ou un rôti de veau aux champignons. Les plats à base de volaille ou de gibier en sauce se marieront aussi parfaitement avec les arômes de fruits rouges, d'épices et la subtilité des tanins du vin. Pour une touche régionale, pensez à un époisses bien affiné qui sublimera les saveurs typiques de la Côte Chalonnaise.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé une heure pour favoriser l'expression de ses arômes. À l'œil, observe ses belles nuances rubis. Au nez, appréciez les arômes de cerise, framboise et une touche de sous-bois. En bouche, découvrez l'équilibre entre fraîcheur et élégance avec une texture soyeuse. Savourez ce vin en prenant le temps de noter l'évolution de ses saveurs.