Vins Mercurey Gérard de Laubely - 2011

Avis Viniou

Le Mercurey 2011 du Château Gérard de Laubely est un vin rouge provenant de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, France. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépage Pinot Noir, célèbre pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2011 a été marqué par un climat varié, offrant une belle concentration aromatique. Le terroir de Mercurey, caractérisé par des sols calcaires et marneux, confère au vin des notes minérales rafraîchissantes. La vinification traditionnelle mise en œuvre par le domaine met l'accent sur une extraction délicate, visant à préserver l'intégrité des arômes. Le domaine Gérard de Laubely jouit d'une histoire riche et d'une grande réputation pour son engagement envers l'excellence et l'authenticité bourguignonne.

Pour accompagner ce Mercurey, optez pour des plats qui soulignent sa complexité et son élégance. Une volaille rôtie aux champignons, un magret de canard aux griottes, ou encore un boeuf bourguignon s'accorderont parfaitement avec ses notes fruitées et légèrement épicées. Du côté des plats régionaux, une terrine de lièvre ou un fromage affiné comme l'Époisses sauront aussi sublimer ce vin. Ces accords mets-vins vous offriront une harmonie gustative délicate et équilibrée.

Pour pleinement apprécier ce Mercurey 2011, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. En termes de dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis limpide, suivez en humant son bouquet séduisant de fruits rouges et noirs mélangés à des notes de sous-bois. Enfin, en bouche, les tanins soyeux et l'acidité équilibrée offrent une finale longue et harmonieuse.