Vins Mercurey Pierre Colin - 1er cru - 2023

Avis Viniou

Le Mercurey 2023 du Château Pierre Colin provient de la réputée région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, célèbre pour ses vins rouges expressifs. Ce "Cuvée 1er cru" met en avant le Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2023, avec ses conditions climatiques favorables, promet un vin riche en arômes de fruits rouges et en structure élégante. Le terroir argilo-calcaire de Mercurey, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une complexité et une longue garde. Le domaine Pierre Colin, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, incarne l'excellence bourguignonne, perpétuant un héritage viticole exemplaire.

Pour accompagner ce Mercurey, pensez à des mets qui soulignent ses notes fruitées et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou des fromages affinés comme le Brillat-Savarin se marieraient parfaitement. Les saveurs rustiques d'un bœuf bourguignon feront également ressortir la finesse et la complexité de ce vin. Les plats régionaux, tels qu'un époisses, renforceront cette expérience gustative, créant une harmonie subtile avec les caractéristiques du vin.

Pour déguster ce Mercurey 2023 dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Laissez-le s'épanouir en carafe pendant environ une heure avant de le goûter. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, révélation de sa jeunesse et de sa vitalité. Humez ensuite les arômes délicats de fruits rouges et d'épices avant de savourer en bouche sa structure équilibrée et ses tanins fondus. Cela vous permettra de profiter pleinement de ses nuances et de son potentiel.