Vins Mercurey domaine Tupinier Bautista - 1er cru ""en sazenay - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey Blanc 1er Cru "En Sazenay" 2020 du domaine Tupinier Bautista est une remarquable expression des vins blancs de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin bénéficie d'un millésime 2020, reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre grâce à des conditions climatiques optimales. Le terroir de Mercurey, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité vibrante et une belle complexité aromatique. Le domaine Tupinier Bautista, avec son riche héritage et réputation d'excellence, combine harmonieusement tradition et savoir-faire moderne pour produire des vins d'une grande élégance.

Pour sublimer ce Mercurey Blanc, optez pour des plats de poissons en sauce, tels qu'un turbot à la crème d'agrumes ou une blanquette de veau. Les fromages à pâte molle et les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, créeront également un joli mariage. Pour un accord régional, pensez à une volaille de Bresse simplement rôtie ou un jambon persillé.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa finesse aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe éclatante, puis enivrez-vous de ses notes de fruits blancs et de fleurs blanches avant de goûter à sa texture veloutée et sa finale minérale et persistante.