Vins Mercurey Louis Max - Clos La Marche Monopole - 2017

Avis Viniou

Le Louis Max Cuvée Clos La Marche Monopole 2017 est un vin rouge remarquable de l'appellation Mercurey, située dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément sur la Côte Chalonnaise. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, qui apporte finesse et complexité. Le millésime 2017 bénéficie d'une maturité optimale, soutenue par un terroir argilo-calcaire caractéristique de Mercurey, conférant au vin une belle structure et une élégance certaine. Les techniques de vinification utilisées par le domaine, telles que des fermentations douces et un élevage maîtrisé en fûts de chêne, renforcent les arômes fruités et épicés du vin. Le domaine Louis Max, fondé en 1859, jouit d'une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et son histoire riche au cœur du vignoble bourguignon.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Mercurey se mariera parfaitement avec une volaille rôtie aux herbes, un magret de canard laqué ou un filet mignon de porc. Les amateurs de cuisine régionale pourront opter pour un coq au vin, soulignant les arômes du vin par les saveurs rustiques et authentiques de Bourgogne. Les champignons, comme les girolles ou les cèpes, mettront également en valeur cette cuvée par leur saveur terreuse et subtilement boisée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge autour de 16-18°C après l'avoir carafé pendant 30 minutes pour l’oxygéner et révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, sentez les notes de fruits rouges, de violette et une pointe vanillée. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et une finale persistante. Laissez-vous séduire par l'élégance et la profondeur de ce Mercurey 2017, un vrai témoin du savoir-faire bourguignon.