Le Mercurey Rouge 2022 "Cuvée Les Bussieres" de la Maison Chanzy est une représentation éclatante de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour produire des rouges élégants et expressifs. Le millésime 2022 bénéficie d'un excellent terroir avec un climat continental modéré, propice à une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires typiques de Mercurey apportent une belle minéralité au vin, tandis que des pratiques de vinification traditionnelles et soignées accentuent l’expression pure et raffinée du cépage. Le domaine Maison Chanzy, avec son riche héritage en viticulture, s'est forgé une solide réputation pour ses vins francs et authentiques.
Pour accompagner ce Mercurey Rouge, optez pour des mets qui sublimeront sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons créent un mariage parfait avec ses notes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les plats régionaux bourguignons, comme le coq au vin ou le jambon persillé, renforceront ces accords. Pour une alternative végétarienne, un risotto aux cèpes ou un gratin dauphinois apporteront une belle harmonie avec ce vin délicat.
Lors de sa dégustation, servez ce Mercurey Rouge à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Avant de le savourer, il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez ses tanins souples et son acidité rafraîchissante réveiller vos papilles. Un vin à déguster avec une certaine attention pour apprécier chaque nuance délicate qu'il offre.
