Avis Viniou
Le Mercurey 2022 du Domaine Garrey et Fils est un vin rouge qui exprime le caractère typique de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce millésime, issu principalement du cépage Pinot Noir, se distingue par sa fraîcheur et ses tanins délicats, révélant un bouquet de fruits rouges et des notes subtiles de sous-bois. Cultivé sur des sols argilo-calcaires, ce vin bénéficie du climat continental tempéré de la région, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Garrey et Fils, fort d'une tradition familiale ancrée dans le savoir-faire bourguignon, est reconnu pour sa production de vins élégants et authentiques.
Pour accompagner ce Mercurey, des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon rehausseront ses arômes de fruits rouges et son équilibre tannique. Des fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert, s'accorderont également magnifiquement avec ce vin. Pour une expérience culinaire régionale, essayez une tourte à la viande ou des escargots de Bourgogne, qui souligneront sa profondeur et sa finesse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits frais et d'épices. Enfin, goûtez en savourant la texture soyeuse et la persistance des saveurs, qui caractérisent ce Mercurey remarquable.
